45,00€
sauce vierge acidulée, toast de focaccia
Escargot, persil, crème réduite à l’ail
Quinoa, sifflets de poireaux, sauce vierge au agrumes
Purée de patate douce, carottes confites, jus d’agneau épicé
Mille-feuille vanille, chocolat et poire avec beaucoup d'Amour !
Courge, éclats de châtaigne et crème curcuma
Filets de hareng, pommes de terre à l'huile, pommes et cébettes
Pain de campagne, fleur de sel
Oeuf poché, lard, oignons grelots, champignons boutons, toast de pain, sauce vin rouge
Salade Lollo blonde, gésier, oeuf dur, magret fumé, pomme de terre, toast de Saint-Nectaire et vinaigrette moutarde à l'ancienne
Salade Lollo Rossa, pomme, artichaut, pomme de terre, châtaigne, graines de courge, courge rôtie et vinaigrette Xérès
Viande Charolaise, grillée, sauce au choix (prix au kilo)
Steak haché Charolais, cheddar, oignons rouges, tomates confites, salade, sauce BBQ
Escalope de poulet pané, tomates confites, oignons rouges, salade, sauce tomate Arrabiata
Steak de légumes, tomates confites, oignons rouges, sauce tomate Arrabiata
Filet d'Aiglefin ou lieu pané (selon arrivage), tomates confites, salade, oignons rouges, sauce tartare
Pomme de terre au four, crème ciboulette, sauce au choix,
Viande Charolaise (+/- 180g) coupée au couteau, châtaigne, pomme, échalote, persil, moutarde à l'ancienne
Purée de pomme de terre (+7€ truffée), jus de viande au romarin
Joue ou paleron cuite basse température, oignons grelots, champignons, carottes, sauce au vin rouge
Butternut farci, châtaigne, cébettes, céleri, persil frit, graines de courge et huile d'olive
Poêlée de pomme de terre grenailles, champignons boutons, carottes, oignons grelots, ail et persil, sauce aux morilles
Pavé de cabillaud, purée de chou-fleur, beurre blanc citronnelle
Tarte tatin aux pommes, chantilly et glace vanille
Caramel beurre salé, glace noix et sirop d'érable, crème anglaise
Meringue, crème de marrons, chantilly maison
Infusé au Poivre Sichuan, copeaux de noix de coco frais, feuilles de basilic, et sorbet noix de coco
Chocolat 75% cacao, glace Stracciatella
Brownie, financier, riz au lait caramel
Supp. Café crème, Cappuccino, thé ou infusion +1€
28,00€
30,00€
Filets de hareng, pommes de terre à l'huile, pommes et cébettes
Courge, éclats de châtaignes, crème curcuma
Joue ou paleron de boeuf cuit basse température, oignons grelots, champignons boutons, carottes, sauce au vin rouge
Viande Charolaise (+/- 180g) coupée au couteau, châtaigne, échalote, pomme, persil, moutarde à l'ancienne
Butternut farci, châtaigne, cébettes, céleri, persil frit, graines de courge et huile d'olive
Caramel beurre salé, glace spéculoos
Tarte tatin aux pommes, chantilly et glace vanille
Meringue, crème de marrons et chantilly maison
Stella Artois, Leffe, Kwak ou Goose Island 50cl
Blanc, rouge ou rosé du moment
Rhum, citron vert, sucre de canne, menthe, eau gazeuse
Rhum, jus d'ananas, crème de coco
Cachaça, citron vert, sucre de canne
Rhum blanc, rhum ambré, jus d’ananas, lait de coco
Tequila, triple sec, jus de citron
Tequila, gin, vodka, rhum blanc, triple sec, jus de citron, Coca-cola
Whisky Monkey Shoulder, jus de citron, sucre de canne, purée de framboise
Vodka, sirop de fraise, jus de goyave, citron pressé
Rhum, Saint-Germain, jus d'ananas, sirop de fraise, crème de coco
Whisky, jus de pomme, miel, angostura bitter
Belgique, Blonde 4.8°
Belgique, Blonde 6°6
USA, Blonde 5°9
Belgique, Ambrée 8°4
nature, herbes ou poivre rouge